อาหาร สุขภาพ เมื่อพูดถึง “อาหารเพื่อสุขภาพ” หลายคนอาจนึกถึงเมนูจืดชืด ไร้รสชาติ ไม่ชวนเจริญอาหาร แต่ถ้าได้เห็นเมนูเหล่านี้รับรองว่าจะต้องเปลี่ยนความคิด เพราะแต่ละจานมาพร้อมทั้งความอร่อยและประโยชน์เต็มมื้อ โดยโว้กบิวตี้เอามาฝากกันถึง 16 เมนูดีต่อใจ ดีต่อร่างกาย เป็นไอเดียให้ทุกคนได้อิ่มอร่อยกับอาหารเพื่อสุขภาพวันละอย่างไม่ซ้ำกันตลอดทั้งเดือน
1. น้ำพริกหนุ่ม ผักต้ม และไข่ต้มยางมะตูม อาหาร สุขภาพ
อาหาร สุขภาพ เมนูน้ำพริกหนุ่ม ผักต้ม และไข่ต้มยางมะตูมจานนี้ได้ทั้งโปรตีนจากไข่ วิตามินและสารอาหารต่างๆ จากผักต้มหลากชนิด ส่วนน้ำพริกหนุ่มปรุงน้อย เน้นรสชาติจากธรรมชาติของวัตถุดิบที่ดีต่อร่างกาย
2. สุกี้แห้งทะเล
เมนูเพื่อสุขภาพอย่างสุกี้แห้งทะเลนั้นได้ประโยชน์จากผักหลายชนิด และการใช้น้ำสต๊อกแทนน้ำมันในการผัดจะช่วยลดแคลอรี่ได้อย่างมากจึงกินได้แบบไม่ต้องกลัวอ้วน
3. ผัดผักรวมมิตรกุ้ง
เอาใจสายผัดผักอย่างเมนูผัดผักรวมมิตรกุ้งก็สามารถเลือกใช้ผักที่ชอบได้ทุกอย่าง และแนะนำให้เติมผักใบเขียวอย่างคะน้าหรือปวยเล้งเพื่อเพิ่มแมกนีเซียมให้กับร่างกาย (แมกนีเซียมดีต่อหัวใจและกระดูก) ใช้วิธีผัดแบบไร้น้ำมัน ปรุงรสน้อยๆ เพื่อสุขภาพที่ดี
4. ข้าวผัดไข่ ซาบะย่าง และผักสลัด
วัตถุดิบหลักของจานนี้คือปลาซาบะที่อุดมไปด้วยสาร DHA ช่วยให้ระบบไหลเวียนของเลือดทำงานได้ดี และ DHA ช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี เหมาะจะเป็นมื้อกลางวันที่ทั้งอิ่มอร่อยและได้สุขภาพ
5. ผัดถั่วงอกใส่เต้าหู้
อีกหนึ่งเมนูเพื่อสุขภาพอย่างผัดถั่วงอกใส่เต้าหู้ที่คนกินเจหรือเป็นวีแกนก็กินได้ และยังเหมาะมากสำหรับผู้ที่กำลังลดความอ้วน เพราะถั่วงอกให้พลังงานต่ำ รวมถึงยังมีโปรตีน กรดอะมิโน แคลเซียม และสารต้านอนุมูลอิสระที่มีส่วนช่วยชะลอการเสื่อมของเซลล์ในร่างกาย
6. เมี่ยงปลาดอลลี่ + น้ำจิ้มซีฟู้ด
อาหารเพื่อสุขภาพใครว่าต้องจืดชืด พิสูจน์ได้จากเมนูนี้เลย สำหรับใครที่กินคลีนก็ให้ทำน้ำจิ้มด้วยเครื่องปรุงคลีนแทนได้ แถมจานนี้ยังทำตามสูตร 2:1:1 (ผัก 2 ส่วน ข้าว 1 ส่วน เนื้อ 1 ส่วน) ซึ่งเป็นปริมาณอาหารที่เหมาะสมเพื่อสุขภาพดีที่สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) แนะนำ
7. สลัดอกไก่โรยงา กินคู่กับน้ำสลัดญี่ปุ่น
เมนูนี้ใช้วิธีอบไก่ในหม้อทอดไร้น้ำมันแทนการทอด ซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ลงกว่า 70-80% เมื่อเทียบกับการทอดแบบปกติ ส่วนประโยชน์ของจานนี้ไม่เพียงได้จากไก่และผักแล้ว งาดำและงาขาวที่โรยมาด้วยยังช่วยบำรุงผม ผิวพรรณ กระดูก และเล็บ
8. เพนเน่ซุปไก่คลีนๆ
เมนูคลีนถ้วยนี้มีสารอาหารครบ 5 หมู่ รสชาติมาจากธรรมชาติของตัววัตถุดิบ ปรุงแค่เกลือและพริกไทยเล็กน้อยก็อร่อยกลมกล่อม จะกินเป็นมื้อเช้าหรือกลางวันก็อิ่มท้อง
9. อกไก่ลวกกับผักต่างๆ กินคู่กับน้ำจิ้มสุกี้
สำหรับอกไก่ลวกกับผักต่างๆ กินคู่กับน้ำจิ้มสุกี้เป็นเมนูที่กินเท่าไหร่ก็ไม่อ้วน ทั้งยังมีขั้นตอนที่ทำตามได้ง่าย เพียงนำอกไก่และผักชนิดต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น เห็ด ผักกาดขาว ผักบุ้ง แครอท มาลวกให้สุก เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสุกี้ เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย
10. เมี่ยงปลาเผา
เมนูเพื่อสุขภาพที่ให้รสจัดเล็กน้อย เน้นผัก เน้นปลา ไร้น้ำมัน เป็นเมนูที่มีทั้งโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายสูง มีไขมันน้อย ให้พลังงานต่ำ นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์ที่ได้รับจากผักสดจึงมีส่วนช่วยในเรื่องของระบบขับถ่ายอีกด้วย
11. แกงจืดไก่ก้อนเต้าหู้ไข่
เมนูง่ายๆ ทำครั้งเดียวแบ่งรับประทานได้ทั้งมื้อเที่ยงและมื้อเย็นอย่างแกงจืดไก่ก้อนเต้าหู้ไข่ เพื่อสุขภาพที่ดีแนะนำว่าไม่ต้องใส่ซุปก้อนเพื่อหลีกเลี่ยงปริมาณโซเดียมสูงเกินกว่าที่ร่างกายต้องการ
12. กรีกโยเกิร์ตแช่เย็น กินคู่กับผลไม้หลากชนิด
โยเกิร์ตขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารเฮลธี ช่วยให้ขับถ่ายสะดวก ควบคุมน้ำหนักได้ดี และการเติมผลไม้ชนิดต่างๆ เข้าไปด้วยก็จะยิ่งได้สารอาหารมากยิ่งขึ้น เหมาะจะทานเป็นมื้อเช้าหรือเย็น ได้ทั้งสุขภาพและความสดชื่น
13. ขนมปังโฮลวีตโปะอะโวคาโดและไข่กวน
จานนี้ประกอบไปด้วยขนมปังโฮลวีตหรือจะเลือกเป็นขนมปังธัญพืชก็ได้ พร้อมแปะด้วยอะโวคาโดบดและไข่กวน แกล้มด้วยไส้กรอกไก่ และมะเขือเทศราชินี เท่านี้ก็ได้เป็นจานสุขภาพที่กินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่
14. แกงเลียงกุ้งสด
เมนูต้มรวมผักนานาชนิดอย่างแกงเลียงกุ้งสดก็ดีต่อสุขภาพไม่น้อย เพราะอุดมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหารจากผักและสมุนไพร คนที่กำลังเป็นคุณแม่ควรรับประทานอย่างยิ่ง เพราะส่วนผสมในแกงเลียงช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำนมได้เป็นอย่างดี
15. ข้าว (ไม่) มันไก่นึ่งสมุนไพร
หากสายคลีนอยากกินข้าวมันไก่ก็สามารถกินแบบไม่อ้วนได้ เพียงแค่เปลี่ยนจากข้าวมันเป็นข้าวสวยธรรมดา ก็ช่วยเลี่ยงแคลอรี่ไปได้เยอะทีเดียว
16. ไข่คน ขนมปังโฮลวีตปิ้ง และสลัด
สำหรับเมนูจานนี้เหมาะจะเป็นมื้อเช้าเพื่อสุขภาพ เพราะได้สารอาหารครบถ้วนในจานเดียว สามารถทำได้ง่ายๆ เพียงนำไข่ไปคนในกระทะให้สุกทั่วกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย เสิร์ฟคู่กับขนมปังโฮลวีตปิ้ง และผักสลัด อาหาร สุขภาพ